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タグ: 代替食物

2017年11月22日

ベジタリアンに起こりがちな栄養不足をおぎなうスタートアップ

ベジタリアンや現代人に不足しそうな栄養素 最近は、健康志向や、お肉を食べることへの疑問から、ベジタリアンになる人が増えて...
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2017年9月28日

海の持続可能性を広げるスタートアップ達

海の持続可能性は長く議論されており、資源の減少やゴミの漂流、二酸化炭素濃度の上昇に水温の上昇と懸念点は山積みです。

それらの環境問題の多くは人間により引き起こされたものであり、人間は海とうまくやっていくための新たな方法を模索する必要があるかもしれません。

そんな中、海と人間がwin-winとなれるようなビジネスモデルが実践に移されてきてます。
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2017年9月25日

【食生活】気候変動で野菜の栄養価は下がる？

プリンストン大学の生態学研究者 イラクリ・ローラッツ氏は生態学の研究の一環として、植物プランクトンの増殖を人工的に加速させ、動物プランクトンを増やす実験を行いました。
というのも、魚などの水生生物にとっての重要な餌の一つが動物プランクトンであり、動物プランクトンにとっては植物プランクトンが餌に当たるから。
しかしその結果は予想に反するものでした。
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